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Entrée

Jambon blanc truffé
80 grammes
3.44 €
Escargots de Bourgogne
La douzaine
13.90 €
Terrine de foie gras de canard nature
80 grammes
12.40 €
Saumon fumé de Norvège
100 grammes
6.60 €
Rillette de saumon au curry
200 grammes
15.80 €
Rillette de sardines au citron vert
Les 200 grammes
9.80 €
Pâté en croûte tradition
Volaille, canard, foie gras, pistaches
180 grammes
16.00 €
Tartare de Saint Jacques aux algues
120 grammes
15.00 €
Salade de homard Acadiens
Prix selon cours, nous consulter
0.00 €
Jambon cru truffé
80 grammes
4.40 €
Mortadelle truffée
80 grammes
3.36 €

Plat

Suprême de volaille rôti lentement
Suprême de volaille rôti lentement, champignons, polenta crémeuse, sauce onctueuse aux morilles
1 portion
26.00 €
Haut de cuisse de volaille façon tajine
Haut de cuisse de volaille façon tajine, fine semoule à l'Orientale, courgette, fenouil, jus aux épices
1 portion
21.00 €
Filet de bar
Filet de bar, Poireaux et potiron confits, champignons, sauce champagne
1 portion
24.00 €
Coquilles Saint Jacques
Coquilles Saint Jacques, Risotto crémeux au parmesan, champignons, jus noisette
1 portion
25.00 €
Joues de cochon cuisinées au lait de coco
Joues de cochon cuisinées au lait de coco, Citron vert, gingembre, polenta crémeuse au parmesan
1 portion
22.00 €

Nos huitres

Marennes d'Oléron "fine de Claire" n°3
x6
12.50 €
Gillardeau n°3 spéciale
x6
19.50 €
Isigny Spéciales de "Normandie" n°3
x6
13.00 €

Nos coquillages et crustacés

Crevettes Equateur (30.40)
Les 6 pièces
11.50 €
Homard Breton
Cuit maison (400 600 grammes)
Prix selon cours, nous consulter
0.00 €
Langoustine (10.15)
Cuite maison
Prix selon cours, nous consulter
0.00 €
Homard Canadien
Cuit maison (400 600grammes)
Prix selon cours, nous consulter
0.00 €
Bulots cuits maison
300 grammes
13.00 €

Nos plateaux de fruits de mer

Plateau découverte
8 huitres Fine de Claire Marenne d'Oléron n°3
8 huitres spéciale de Normandie n°3
6crevettes équateur (30.40)
300 gr de bulots
Une sauce au choix
Citron
58.00 €

Nos sauces

Mayonnaise maison
None
2.50 €
Aïoli maison
None
2.50 €
Vinaigrette d'échalotes
None
2.50 €

Nos produits d'exception

Caviar Baeri Signature, Bio
30 grammes
75.00 €
Caviar Baeri Réserve
30 grammes
120.00 €
Truffes noires Mélanosporum de la Drôme
Prix selon cours, nous consulter
0.00 €

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